Aujourd’hui, le cannabis est légalisé dans la plupart des pays du monde entier. Composant du cannabis, le cannabidiol (CBD) est une molécule non psychoactive qui a un effet calmant sur le système nerveux, contrairement au THC. Ses propriétés fortifiantes et relaxantes sont employées dans des domaines variés et particulièrement en cuisine où il connait un succès graduel. L’avantage du CBD en cuisine est qu’il est extrêmement polyvalent et peut être utilisé pour réaliser différentes recettes. Découvrez dans ce guide quelques recettes savoureuses autour du CBD.
Le beurre à l’huile de CBD
Ingrédient polyvalent, le beurre peut être associé à de nombreuses collations. Pour confectionner votre propre beurre de CBD, il suffit d’infuser progressivement l’huile de CBD dans le beurre à feu doux. Ainsi, le CBD s’intégrera correctement sans brûler et sans l’évaporation des composés actifs. Toutefois, il est conseillé de débuter avec une quantité d’huile d’environ 15 ml pour 500 grammes de beurre. Le beurre sera découpé en plusieurs morceaux puis posé dans une casserole moyenne.
Il faudra ensuite y verser l’huile de CBD et un litre d’eau environ. Vérifiez que le brûleur est toujours réglé à feux doux et faites cuire 3 à 4 heures environ tout en remuant le beurre toutes les 30 minutes. Une fois que le beurre est mélangé à l’huile de CBD, versez le mélange dans un récipient et laissez refroidir pendant deux heures. Le produit fini obtenu (beurre infusé au CBD) peut être employé pour préparer toute sorte de snacks.
Vous pouvez par exemple l’utiliser comme condiment sur les pommes de terre, le riz ou la viande à l’heure du dîner. Les personnes qui adorent les pâtisseries peuvent se servir de ce beurre pour faire des chocolatines et des croissants. Une autre astuce consiste à faire fondre le beurre sur du pop-corn chaud. Le beurre infusé au CBD peut être également utile pour confectionner des biscuits ou du tartiner sur du pain grillé.
Le jus vert au CBD
Également appelé green juice, le jus vert au CBD est actuellement tendance dans la communauté du CBD. Il se digère aisément et apporte à l’organisme les minéraux, les vitamines, les antioxydants et les substances phytochimiques dont il a besoin. Les vertus intéressantes du chanvre (taux élevés des acides cannabinoïdes et terpènes) permettent également au jus vert au CBD d’apaiser la douleur et d’améliorer l’humeur.
Pour confectionner cette recette, il faudra quelques ingrédients essentiels. Il s’agit d’un kiwi, d’une poignée d’épinards frais, d’une branche de céleri, d’une moitié de pomme, d’une cuillère à café de sirop d’agave ou de miel. La technique de préparation consiste dans un premier temps à ôter les pépins de la pomme et la peau du kiwi.
Il faut ensuite mélanger l’ensemble des ingrédients dans un blender fonctionnant à grande vitesse pendant 30 secondes. Pour finir, il faut ajouter 3 à 4 gouttes de CBD et mélanger la préparation à nouveau pendant quelques secondes. Vous pouvez verser le produit fini dans un verre et le boire immédiatement pour profiter de ses propriétés au maximum.
Le guacamole au CBD
Connu sous le nom de Chill guac, le guacamole au CBD est une recette d’origine mexicaine qui est bénéfique pour l’organisme. Ceci s’explique d’une part par sa richesse en graisses mono-insaturées qui aident à réduire le taux de mauvais cholestérol et limiter les risques de maladies cardiovasculaires. D’autre part, ses propriétés proviennent de l’avocat qui est son ingrédient principal. Ce dernier est composé de 18 acides aminés essentiels.
Pour réaliser le guacamole au CBD, il faudra alors 3 avocats moyennement mûrs, pelés, épépinés et tranchés en deux. Il faut aussi prévoir une cuillère à soupe de jus de citron vert, une pincée de sel, deux petites tomates et un oignon blanc. Une fois les ingrédients réunis, il faut retirer la peau des avocats et les écraser dans un bol à la fourchette.
Cette démarche permet d’obtenir une sorte de purée. Il faut ensuite couper l’oignon blanc et les tomates en petits morceaux puis additionner ces deux ingrédients à votre purée d’avocat. Vous pouvez maintenant ajouter le sel, le jus de citron et 5 à 6 gouttes de CBD. La dernière étape consiste à additionner le mélange obtenu puis déguster votre guacamole au CBD.