Lorsque vous travaillez dans l’industrie de la restauration, le transport des aliments est un défi constant. Les traiteurs, en particulier, doivent s’assurer que leurs plats arrivent à destination en parfait état. C’est là qu’un conteneur isotherme peut être un outil précieux. Dans cet article, nous allons discuter de ce qu’est un conteneur isotherme, pourquoi les traiteurs en ont besoin et les critères importants à prendre en compte lors du choix d’un conteneur isotherme pour votre entreprise traiteur.
Qu’est ce qu’un conteneur isotherme
Un conteneur isotherme également appelé conteneur thermique pour aliments est un récipient conçu pour maintenir une température constante à l’intérieur, qu’il fasse chaud ou froid à l’extérieur. Ils sont souvent utilisés pour le transport d’aliments ou d’autres produits sensibles à la température. Les conteneurs isothermes sont généralement fabriqués à partir de matériaux isolants tels que la mousse de polyuréthane ou le polystyrène.
Pourquoi les traiteurs ont besoin d’un conteneur isotherme
Les traiteurs doivent transporter leurs plats de la cuisine au lieu de l’événement, souvent sur de longues distances. Sans un moyen de maintenir la température de la nourriture, elle peut se détériorer en cours de route, perdant sa saveur et sa qualité. Un conteneur isotherme aide à résoudre ce problème en gardant les plats à la température appropriée jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être servis. Cela permet également de réduire le risque de contamination alimentaire et assure que les clients reçoivent des plats de qualité.
Les critères de choix important d’un conteneur isotherme pour les traiteurs
Si vous êtes traiteur, vous savez à quel point il est important de garder vos plats à la température appropriée lors du transport. C’est là qu’un conteneur isotherme est un outil précieux. Mais attention, tous les conteneurs isothermes ne sont pas créés égaux ! Il y a plusieurs critères importants à prendre en compte lorsque vous choisissez le meilleur conteneur isotherme pour votre entreprise traiteur.
La taille
Tout d’abord, la taille. Vous aurez besoin d’un conteneur qui peut contenir tous vos plats. Si vous avez des plats volumineux, assurez-vous que le conteneur est suffisamment grand pour les accueillir. Mais attention, un conteneur trop grand peut également être un problème car il peut être difficile à transporter.
La durabilité
Ensuite, la durabilité. Vous voulez un conteneur solide et résistant aux chocs, qui résistera mieux aux rigueurs du transport. Les conteneurs en polypropylène ont tendance à être plus durables que les autres matériaux.
L’isolation
Troisièmement, l’isolation. Assurez-vous que le conteneur est suffisamment isolé pour maintenir la température souhaitée. Les conteneurs isothermes sont généralement fabriqués à partir de matériaux isolants tels que la mousse de polyuréthane ou le polystyrène. Assurez-vous que le conteneur que vous choisissez a une double paroi et une isolation en mousse de polyuréthane pour une meilleure performance thermique.
L’entretien
Quatrièmement, la facilité de nettoyage. Les conteneurs peuvent devenir sales après plusieurs utilisations, il est donc important de choisir un modèle facile à nettoyer. Assurez-vous que le conteneur est facile à démonter et à nettoyer. Certains conteneurs ont des joints en silicone qui peuvent être difficiles à nettoyer, alors assurez-vous que le modèle que vous choisissez n’a pas de joints en silicone.
L’ouverture frontale
Certains modèles de conteneurs isothermes ont une ouverture frontale qui facilite le chargement et le déchargement des bacs gastronomiques. Cette fonctionnalité peut être très utile pour les traiteurs qui ont besoin de transporter de nombreux plats à la fois. En effet, cela permet de charger et de décharger rapidement les plats sans avoir à soulever le couvercle du conteneur à chaque fois. Cela peut également aider à réduire le temps de transport et à maintenir la température des plats plus uniformément.
La compatibilité avec les bacs GN
Enfin, la compatibilité avec les bacs gastronomiques. Si vous utilisez souvent des bacs gastronomiques, assurez-vous que le conteneur est compatible avec ces bacs. Les bacs gastronomiques sont des bacs normalisés qui sont utilisés dans l’industrie de la restauration. Assurez-vous que le conteneur que vous choisissez peut accueillir les bacs gastronomiques que vous utilisez.